A Shiitake eredetileg Ázsiából származik, ahol nemcsak az íze, hanem az egészségre gyakorolt pozitív hatásai miatt is nagyra értékelik. Az évszázadokon átívelő hagyományokban a shiitake gombát a hosszú élet, az egészség és a jó szerencse szimbólumaként tisztelték. A japán és kínai konyhákban pedig számos étel része, például levesek, wok ételek és sushi kiegészítők.
👉Remek fűszer- és étkezési gomba
A shiitake nem csupán számos étel ízét fokozza (umami, a híres 5. íznek köszönhetően) , hanem kitűnő forrása lehet az egészséges táplálkozásnak is. Gazdag ízében és húsos, roppanós textúrájában rejlik a shiitake különlegessége, amely bármely ételt feldob és egyedi karaktert kölcsönöz neki.
👉 Egészségre gyakorolt hatások
A shiitake gomba nem csupán kulináris élvezeteket kínál, hanem egészségünket is támogathatja. Tele van olyan tápanyagokkal, amelyek támogatják az immunrendszert, emellett koleszterinszint-csökkentő tulajdonságai is ismertek és kivonatát pedig rákterápiában is használják.
Dr. Csomai Zita Gyógygomba Kézikönyvében tudományos alapossággal foglalkozik a Shiitakéban található anyagok és vegyületek egészségre gyakorolt hatásaival. Röviden így foglalta össze:
✴️Immunmoduláns hatás
▪ Immunerősítő hatás
▪ Vírus- és baktériumellenes hatás
▪ Candida ellenes hatás
▪ Allergiaellenes és autoimmun betegségek elleni
hatás
✴️Daganatgátló hatás
▪ Lentinan
✴️Szív-érrendszeri hatások
▪ Vérnyomáscsökkentő hatás
▪ Érelmeszesedés kialakulásának megelőzése
▪ Koleszterincsökkentő hatás
▪ Az adhéziós fehérjemolekulák termelésének
gátlása
▪ Thrombocita aggregáció gátló hatás
▪ Fibrinolízis fokozása
✴️Emésztőrendszeri, anyagcserére gyakorolt hatások
▪ Gyomorvédő, hiperaciditás csökkentő hatás ▪ Az emésztés támogatása
▪ Fogszuvasodás csökkentése, plakk-képzés
gátlása
▪ Fogyás elősegítése
▪ Máj védelme
▪ Cukorháztartásra gyakorolt hatás
▪ Csontanyagcserére gyakorolt hatás ▪ Hormonrendszer szabályozó hatás
Idegrendszeri hatások
Ha szeretnél jobban elmélyülni a témában és kíváncsi vagy ezen hatások tudományos hátterére akkor meleg szívvel javasoljuk a doktornő könyvét, melyet az alábbi linkre kattintva megtalálsz.
https://www.biogombabolt.hu/termek/gyogygomba-kezikonyv-dr_-csomai-zita
Fontosnak tartjuk megjegyezni minden ilyen témánál, hogy a gomba fogyasztás önmagában nem jelent gyógyírt a különböző panaszokra, de sokat segíthetnek azoknak, akik tudatosan óvják egészségüket vagy panaszaik kiegészítő terápiájaként tekintenek rá.
Egészségügyi problémák esetén használatáról konzultálj kezelőorvosoddal. Amennyiben bizonytalan vagy, vagy kérdésed van a Shiitake kiegészítő terápiás fogyasztásával kapcsolatban, akkor csatlakozz Dr. Dóda Ildikó orvos-természetgyógyász e témában létrehozott FB csoportjához.
https://www.facebook.com/groups/gyogygombatanacsadas/